Ragu supa od teletine

[AnaK]

Konačno sam napravila divnu, pravu kafansku (u mom sistemu vrednosti, najlepša moguća  ). Recept je iz nove knjige Steve Karapandže, 'Moji najdraži recepti'

200 g telećeg mesa bez kosti
100 g šargarepe
30 g luka
80 g korena peršuna
50 g celera
50 g karfiola
80 g graška
1/2 vezice peršuna
1 dl kisele pavlake
1 žumance
80 g maslaca
1 kašičica limunovog soka
50 g brašna
1,3l temeljca
so, muskatni oraščić, biber
1 kašika Vegete

Oprano meso isecite na kockice. Povrće očistite, operite i nasecite na kockice, a sitno iseckan luk propržite na maslacu. Na luk dodajte komade mesa, koje izdinstate, a potom dodajte povrće po tvrdoći. Pobrašnite i malo prodinstajte, pa zalijte temeljcem. Dodajte Vegetu i supu lagano kuvajte dok meso i povrće ne budu mekani. Pri tom pazite da se meso i povrće ne raspadnu. Kad je sve mekano, supu sklonite s vatre. Vežite je sa pavlakom u koju ste umutili žumance i brašno. Posolite, dodajte limunov sok i doterajte ukus muskatnim oraščićem. Sada se supa više ne sme kuvati. Pospite je sitno naseckanim listom peršuna.

[Deda]

I ja tako nekako ali bez graska i karfiola. I  naravno, ne odmeravam u gram 

[Gost51]

obozavam ragu corbe
ne mjerim u gram
i ne stavljam karfiol

[cici]

I ja bez graška i karfiola.

[Saska]

šta je temeljac?

[AnaK]

Bistra supa, npr od kocke.

[lakalut]

Recept deluje super, zanemarivsi karfiol.
Obozavam da pravim corbe, ali ni jedna od ovih kucnih improvizacija mi nije ni nalik na taj kafanski ideal. 

[janavi]

ja uopšte ne znam šta je to ragu
ima li neka slika?

[AnaK]

Da, i meni je kafanski ideal bio ideal Već dugo isprobavam razne recepte, ali ova je baš ono što sam tražila Ni ja nisam stavila karfiol, a sledeći put ću staviti manje graška.

[MissL]

Ovako pravim, samo ne na maslacu. Stavim grasak, stavljala bih i karfiol ali mi se retko zatekne u zamrzivacu... A pavlaku dodajemo kasnije u tanjir jer pravim da obavezno bude i za sutradan a ne znam da li bi sa pavlakom prezivela

Kafanska je pravo poredjenje Obozavam

edit: dobro je sto sam procitala recept do kraja    ne stavljam poslednje tri-cetiri stavke

[Gost51]

ja nekako ne mogu bez graska, makar za ukras

[AnaK]

ja uopšte ne znam šta je to ragu
ima li neka slika?

Kafanska teleća čorbica 

[MissL]

mljaaaaaaaaaaaaaaaaaac

[janavi]

pa lepo onda napiši teleća čorba
ja ne volim sa limunom

[cici]

Limun joj daje poseban ukus i potpuno je drugačija bez njega.