Dakle, juče sam skuvala svoju prvu domaću šunku. I dete i ja smo oduševljeni potpuno, iako zgleda drugačije i ima drugačji ukus u odnosu na kupovnu, ali smo složni da nam se vše dopada. Za spremanje je neopohodna ova Tescomina (ima, naravno drugih proizvodjača) spravica (cena cca 24 EUR):
(https://www.mojamansarda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.obrazky.cz%2F%3Furl%3Dfce2d15551c3cb84&hash=2c7f93524dc8887d7109113843cd4e9346f8ab69)
Priprema je jako jednostavna. Ja sam juče pravla šunku od ćuretine s belim lukom, od cca 400 gr mesa. Meso se samelje u blenderu, ja sam dodala 1 češanj belog luka, posolila, doda se malo nekog šećera i cca 0,5 dl vode. Smesa se stavi u šunkovar (u receptma predlažu da odstoji 48 sat u frižideru što nisam ispoštovala), zatvori se (ima redukciju koja omogućava upravo ovo spremanje manje količine) i stavi se u lonac s vodom. Kuva se 2 sata na temperaturi 75-85 stepeni (lako se prati uz toplomer koji je sastavni deo šunkovara), zatim se ispere hladnom vodom, izlije se višak vode ostavi u fržideru da se ohladi.
Dete kaže da su drugar probali od njega i svi su oduševljeni. Sutra dolaze trojca na spavanje, šta mislite da su naručili za večeru ;)
Varijacije su fenomenalne, jedva čekam da dalje testiramo :girl_in_love:
(https://scontent-mad.xx.fbcdn.net/hphotos-xta1/v/t1.0-9/11193239_10205633521690043_5477974372885452952_n.jpg?oh=40b07f64b2ad5a0241171c84fd95dfaf&oe=55C609FA)
Šunkovar - kako simpatična reč. A volela bih da probam i proizvod, ili makar da mu vidim sličicu. (i dok ja napisah - eto sličice :girl_haha:)
Postoj gomila recepata, sa sve video uputstvima na Youtubu.
ja cu ovo def da uzmem u razmatranje, dete nosi u skolu sendvice za rucak, valjalo bi da bude sto domacije :girl_haha:
bravo :clap:
Sjajno zvuči! Mnogo me zanima da li bi ovaj moj razaženi probirač to jeo.
Sta sve nece smisliti :innocent: Vrlo interesantno :good:
Shvatila sam da se to ovde nekada dosta korstilo, pa se sad opet vraća u upotrebu. Postoji neka PRAGANDA - brza mesarska so, koja daje onu ružičastu boju na koju smo navikli, ali sam ja odlučila da je ne koristim. Prosto - što manje hemije.
Objavljivaću sve isprobane recepte.
AnaK, nemam pojma kako bih vam doturila :girl_haha: . Ako neko bude išao, da spakujem :girl_haha:
Glitt, meni su sendviči bili jedna od glavnih motivacija :good:
:girl_haha: :kiss1:
Joj, ovo je super. :good:
super, njam njam :ok:
i meni zvuci :balavi:
praska sunka :balavi:
Quote from: AnaK on May 06, 2015, 04:42:58 PM
Sjajno zvuči! Mnogo me zanima da li bi ovaj moj razaženi probirač to jeo.
Ovako :think:
Super, PB :good:
e, ovde i ja pocinjem da vicem PB usvoji me :girl_haha: :clap: :clap: svaka cast :respect:
Ok, ako se budem lepo pakovala, možda ponesem šunkovar u avgustu pa napravim jednu mansardsku degustaciju, ali će mi trebati dobrovoljac sa blenderom :girl_haha:
Quote from: kalimero on May 06, 2015, 10:50:19 PM
e, ovde i ja pocinjem da vicem PB usvoji me :girl_haha: :clap: :clap: svaka cast :respect:
Dakle, konačno sma anšla put i do tvog srca :girl_haha: :kiss1:
:girl_haha: :kiss1:
Jao :nesvest: :clap:
Ima li kod nas ove cudne sprave zaboga :lol:
Quote from: Dada on May 06, 2015, 11:43:33 PM
Jao :nesvest: :clap:
Ima li kod nas ove cudne sprave zaboga :lol:
ja ovde nadjoh firmu ali ne nadjoh na njihovom sajtu aparatic...a trazila sam stvarno :-[
Ako nema, samo recite - eto nama biznisa :girl_haha:
Nema :lol:
:clap: Zapisuj narudžbine pa da im praznimo magacin :lol: :lol: :lol: .
Imaju ga Slovenci, zove se: aparat za kuvanje šunke Presto.
:clap:
https://www.youtube.com/watch?v=s-lODWOy-5c (https://www.youtube.com/watch?v=s-lODWOy-5c) :approved:
a da li bi u ovome bilo moguce praviti vege salame? :think:
A šta obično ide od sastojaka u veg. salame?
sta ja znam...soja, wheat...al' sam ja vise mislila na tako neke domace mikseve iz glave, tipa...salama od patlidzana i tikvica, recimo :girl_haha:
evo sastava jedne od tih salama
Ingredients
Vegetable proteins (22 %) (Soya and Wheat [Gluten]) · Vegetable oil (Coconut kernel) · Potato starch · Maize starch · Flavourings · Sea salt · Gelling agent (Guargum · Carrageenan) · Garlic · Mustard · Colour: Red iron oxide.
nije najsretniji, jel..
Mislim da ne može, nema šta da 'veže'. Možeš u tome da skuvaš, ali kao i u šerpi :girl_haha:
Sa sojom bi verovatno nekako moglo, poseti se tome :girl_haha:
ovo je eeekstra!!