Originalna Moskva šnit torta, kaže Politikin zabavnik

[AnaK]

Ovo je recept koji smo dobili od poslastičarke Boje Vidić iz poslastičarnice hotela "Moskva" za "Moskva šnit tortu", za 50 osoba, namenjenu svadbama i proslavama:

Moskva šnit

Materijal:
23 jaja
400 g oraha
100 g slatkih prezli
1250 g maslaca
1700 g šećera
700 g ananasa
700 g bresaka
3 kg višanja
500 g badema

Kore se prave tako što se umute belanca sa 450 g šećera i dodaju se orasi i prezle. smesa se podeli na 4 dela. Svaka kora se peče u rerni, na masnom papiru na 220°C.
Krem se pravi od 1 kg maslaca, 1 kg šećera i 20 žumanaca koji, posle kuvanja treba da se ohladi. Posebno se ušpinuje 200 g šećera sa 0,05l vode. Umute se 3 belanca sa 50g šećera. Ušpinovani šećer se sipa u ulupana belanca. Dok se ta masa hladi, penasto se umuti maslac. Potom se oba krema pomešaju i njime se filuje torta.
Prva kora namaže se kremom. Preko njega stavi se svetlo voće i opet krem. sledi druga kora koja se takođe namaže kremom, stave višnje, potom krem. Zatim se stavi treća kora koja je namaže kremom i na kraju četvrta koja se isto namaže kremom.
Torta se sa svih strana namaže ostatkom krema i ukrasi paniranim bademima (poparen i oljušten badem isečen na listiće i ispečen u rerni).

[Zumbulica]

Imam slican orginalan recept, ali mi ovaj deluje orginalnije  . Dugo je nisam pravila tako, pravim onu kremastiju i laganiju varijantu. Hvala 

Hmm  sad razmisljam, 3 kg visanja je previse  izmedju dve kore od po 5 belanaca.

[Zumbulica]

Moskva snit

Kore: 5 belanaca, 5 kasika secera, 100 gr. seckanih oraha, 2 kasike brasna, 2 kasike mlevenog keksa. Peci cetiri ovakve kore.

Fil:
20 zumanaca
800 gr. secera
600 gr. putera
200 gr. putera
200 - 300 gr. seckanih visanja
200 - 300 gr. seckanog ananasa ili bresaka

jos: 100 gr. badema i 4 dl pavlake

Umutiti 20 zumanaca sa 800 gr secera i 600 gr putera, kuvati na pari da postane staklast. Ohladiti pa dodati jos 200 gr umucenog putera.

Fil podeliti, jedna polovina ostaje zuta (njom se premazuje treca i cetvrta kora i sa strane). Drugu polovinu opet podeliti, u pola umesati seckane visnje, u pola seckani ananas ili breskve.

Redjati: kora/fil sa visnjama/kora/fil sa breskvama/kora/zuti fil/kora. Odozgo i sa strane premazati sa zutim filom. Badem popariti, oljustiti, propeci u rerni i iseci na listice. Posuti odozgo i sa strane. Umutiti slatku pavlaku i ukrasiti.


Ovde povecam kolicinu voca na 500-700 gr.

[Unabebili]

lepa, nekaloricna i jeftina 

sala, de, de

ovo je omiljena torta mm, pored spanskog vetra , a nikad mu je nisam napravila, te sam ti bas zahvalna za recepat 

[Zumbulica]

II

Tri kore od: 5 belanaca, 7 kasika secera, 8 kasika mlevenih oraha i 1 kasika brasna.

Fil: na pari skuvati 15 zumanaca sa 15 kasika secera, 2 male soljice mleka i 1 kasikom ostrog brasna. Kad se ohladi umesati 250 gr putera umucenog sa 1-2 kasike secera u prahu. Umutiti 250 ml slatke pavlake i umesati.

Kora/fil, seckane i ocedjene visnje (oko 700 gr), posuti orasima, opet malo fila/kora/fil, seckani ananas iz konzerve (vece), posuti orasima, opet malo fila/kora. Odozgo prvo premazati filom pa celu ukrasiti umucenom slatkom pavlakom.


Ja napravim 4 korice; u sredini, izmedju druge i trece stavljam samo fil.

[Xe]

Gladna sam samo od citanja.  Bas bi mi prijalo jedno parce bilo cega slatkog. 

[Glitter]

[Lani]

Ja mislim da sam jedina na svetu koja ne voli ovu torticu. 

[Glitter]

ja volim ali ne umeju sv da je spreme...prosle godine kod zmuove sestre na rodjendanu, bila je odvratna,mislim da su stavili kilo margarina umesto ovog silnog putera

[Lani]

Meni je ona kako god da je spreme uvek preputerasta i preteška a i ne volim voćne torte.
Ajd neću više da mračim. 

[Beybe]

Kad smo kod slatka da se reko pocasti sa kit ket-om i vrucom kaficom......
samo vi nastavite sa torticama i receptima

[MissL]

Moja omiljena poslastica

[Finalina]

odlicna torta, odlican recept

[cici]

Ja mislim da sam jedina na svetu koja ne voli ovu torticu. 

Nisi 

[Pepi]

Ja mogu da pojedem parče, ali da sam oduševljena-nisam...MM ne jede kolače sa višnjama, pa je nikada ni ne pravim.