Kolač Zebra

[disco2000]

Znaci, u jednoj ciniji belanca, u drugoj secer i zumanca, pa spojim?
Sta je smesno, lepo pitam... ne znam

[prevodilica]

lakše bre to Dedo
odvojeno se mute belanca i žumanca, kad su žumanca gusto umućena dodaš prethodno ulupana belanca, ja obično razdelim šećer, a u belanca da se bolje umute dodam kap dve limuna ili sirćeta, može i prstohvat soli
kada dodaš belanca u žumanca, ne mutiš više mikserom, već lagano izmešaš varjačom

[disco2000]

Znaci, krenem da mutim zumanca i stavim tu pola secera. U drugoj ciniji belanca, pa dodam drugu polovinu secera. I onda spojim, varjacom?
ajme, koliko posla

[prevodilica]

ne, odvojiš prvo belanca i žumanca, šećer možeš na pola da odvojiš
u belanca prvo sipaš samo malo šećera, pa onda limun ili sirće, malo, a zatim dodaješ šećer, da se lepše umute da dobiješ gust beo sneg
onda pređeš da umutiš žumanca, tu možeš i sav šećer odmah da suneš i opet mutiš dok ne postane gusta masa
kad se umute žumanca, kašikom dodaješ smesu od umućenih belanaca i polako kašikom mešaš, ne više mikserom

kada se tako mute jaja, kore lepše porastu itd.

[disco2000]

Hvala
bas cu da probam

[prevodilica]

nije komplikovano

[Zumbulica]

Mnogo lakse i vazdusastije kad su ovakvi recepti u pitanju je da se prvo umute belanca sa secerom do kraja, onda se dodaje jedno po jedno zumance i posle svakog se muti jos otprilike pola minuta....
Kad se dodaju umucena belanca u  smesu od zumanaca (i ostalog - cokolade, brasna, obicno se sve zavrsi i kao poslednji sastojak se dodaje sneg od belanaca umucenih sa malo soli), dakle, kad se dodaju belanca, odvoji se otprilike jedna cetvrina umucenih belanaca i to moze energicnije da se muti, cak i mikserom .... svrha je da se razredi smesa sa zumancima. Ostala umucena belanca se dodaju lagano, mesa se po ivicama i dnu posude.

Naisla mi inspiracija 

[disco2000]

dakle, znala sam za to: belanca, secer, zumanca a danas sam uradila obrnuto od toga sto pises, sipala sam zumanca, umucena sa secerom, u bljuzgavi sneg od belanaca naopako
Peklo se preko 70 minuta u vatrostalnoj, drugo nemam... ali je jestivo

[cici]

Dmi da ostavi recept  za zebra kolac opet sam izgubila recept a taj mi se najvise svidja ima taman secera kako volim.

[emge]

Dmi, jel vidiš ti ovo?
Planiram danas da pravim

[Finalina]

Mnogo lakse i vazdusastije kad su ovakvi recepti u pitanju je da se prvo umute belanca sa secerom do kraja, onda se dodaje jedno po jedno zumance i posle svakog se muti jos otprilike pola minuta....
Kad se dodaju umucena belanca u  smesu od zumanaca (i ostalog - cokolade, brasna, obicno se sve zavrsi i kao poslednji sastojak se dodaje sneg od belanaca umucenih sa malo soli), dakle, kad se dodaju belanca, odvoji se otprilike jedna cetvrina umucenih belanaca i to moze energicnije da se muti, cak i mikserom .... svrha je da se razredi smesa sa zumancima. Ostala umucena belanca se dodaju lagano, mesa se po ivicama i dnu posude.

Naisla mi inspiracija 

[disco2000]

Upravo jedem Zebra mafine L. se mnogo svidjaju, kaze da se i njegovom drugu J. svidjaju i da mu uvek uzme nekoliko

[Margarita]

i kod nas su popularni, u proseku ih pravim jednom nedeljno za uzinu
samo sam batalila kakao, pravim basic varijantu, i uvek moram da posaljem 4-5 komada za drugare

[cici]

Dmi, jel vidiš ti ovo?
Planiram danas da pravim

http://salt-the-spice-of-life.blogspot.com/2010/07/romanian-marble-cake.html
Ovaj je, meni je ovde najbolji odnos secera i svega ostalog.Mozda ima i jos negde na temi da je slican recept nisam uporedjivala.

[disco2000]

i kod nas su popularni, u proseku ih pravim jednom nedeljno za uzinu
samo sam batalila kakao, pravim basic varijantu, i uvek moram da posaljem 4-5 komada za drugare

A kako tako? Gde je tu onda zebra? Ja i dalje pravim pola-pola, ali sipam u korpice odokativnom metodom