Tatar biftek

[Unabebili]

Izgubila sam moj proveren recept za isti koji sam dobila od moje ex sveki.
Izvesno nema nacina da ga povratim i trazim ponovo 

ako je ko pravio i bio zadovoljan receptom koji ima, molim da mi prosledi 

I unapred hvala 

[Lani]

Moj svekar pravi divan tatar biftek, pitaću pa ti napišem.

[cici]

Imam ja dobila od nekog pomocnika kuvara jednog restorana, kaze da je pravio po ovom receptu.

600g bifteka
3 zumanca
2 glavice crnog luka
1dl ulja
so
biber
persun
kim
aleva paprika
kiseli krastavci ili kapar
sok pola limuna
vocester
tabasko ( ko zeli)
konjak 0,03
senf
kecap

U pripremljeno meso dodati pomesana zumanca, senf, so, sok limuna i ulje u tankom mlazu sipati uz mesanje.Od svih ostalih sastojaka napraviti sos pa dodati u meso.Mesati dok se sve ne izjednaci i postane glatka.

[Lani]

Biftek mora da bude svež (ne iz zamrzivača). Očiste se žilice, samelje se u mašini za mlevenje mesa, dovoljno je jednom. Na dno posude gde će se mesiti se doda malo ulja i tu se ubaci samleveno meso, jedno žumance i polako se dodaju začini... ljuta paprika, senf, kečap, Vuster sos, sok od limuna, mleveni kim, biber, beli luk može i ne mora ako ne volite, mleveni kapari i sitno seckani peršun. Mesiti dok se dobro ne sjedini. On kaže da sve začine dodaje odokativno samo pazi da ne pretera sa ljutim.
Servirati sa tostom i puterom. Za 4 osobe je dovoljno 200-250 g mesa.

Ovo je proveren recept koji sam ja više puta probala, da jedem, ne da pravim.

[cici]

Nisam ni ja pravila, recept se malo razlikuje.Nego, meni je rekao da je bolje da se secka nozem dok se skroz ne usitni.Biftek bez zilica se lepo i lako sece.Mene iskreno,  mrzi da ga pravim a nemam neki odredjen razlog.

[Lani]

Pa i moj svekar kaže da je najbolje da se secka satarom na drvenoj dasci ali nisam to napisala jer nekako ne mogu da zamislim Unu kako vitla satarom po kuhinji.

[cici]

Ja mogu jos ako joj P stane na vrata pa je zavitlava

[cici]

Duško Dugouško Hasan ce da secka

[senka]

I ja mogu  bolje da se secka meso ipak                 

[cici]

Ima raznih vrsta mesa

[senka]

Cici, u utorak zelim da te vidim na glumi   

[anelore]

Zena pita jedno, a vi o drugom opletete  tz tz tz to je prvi put na Mansardi da tako nesto vidim 
Recept nemam, ali ovi sastojci iz Cicinog recepta idu u tartar biftek koji pravi moja dobra drugarica, potpuno je savrsen, ako se ne varam, a ne varam se  recept su dobili od Radeta, koji je prvo radio u Klubu knjizevnika a posle otvorio kafanu Kod Radeta.
Ona koristi mleveno meso, ali ima proverenog mesara koji joj meso odvoji i samelje odmah ujutru, u cistoj masini.

[cici]

Jao Anelore necemo vise nikad majke mi ne znam sta nam bi

Ja recept dobila iz bivseg interkontinentala.

[Lani]

I ja sam se setila Hasana odmah. 

[cici]

Znam