Recepti nasih baka i mama

[Lani]

Glitt, imaš lepu Vasinu u tvom novom komšiluku, u Zori.
Mada prilično je slađušna ali ukus joj je divan, tako da se to slatko može istrpeti u umerenim količinama.

[senka]

moja prababa je pravila domaću supu od rezanaca koje je sama pravila, a oni debeli kao prst 
pa onaj kolač na prevrnutom pleKu
ne sećam se da je moja baba pravila nešto što mi je posebno ostalo sećanju, možda kolač sa višnjama iz cicine reklme i neku žito tortu sa 9 kora

mm sad ima pokušaje da napravi cicvaru kao njegova baba

[Unabebili]

Kitnikes od dunja

2 kg dunja, 2 kg secera, 1/2 litre vode, 1/2 kg oraha (ili badema), sok od limuna


Iseci dunje na 4 dela, staviti u lonac, preliti vodom i kuvati dokne omeksaju.
Skuvane dunje ispasirati, masu staviti u cistu serpu i kuvati ponovo, a za vreme kuvanja dodavati secer i limunov sok.

Kad masa pocne da spada s varjace u vrstim komadima, skloniti sa sporeta, dodati na grubo seckane oraje ili bademe, izmesati temeljno da se sjedini.

Sipati kad se ohladi na posluzavnik, formirati i pustiti da se susi, pokriveno gazom.
Susi se 7 dana .
Kas se osusi, iseci na komade, uvaljati u kristal secer, zamotati u foliju i slagati u limene kutije .

[cici]

Jao to moja mama voli.

[Unabebili]

Aer konjak

Izmesati dobro 4 zumanca sa 300 g secera,
skuvati 5/8 l mleka (!?) sa 2 vanilin secera.

Kad se mleko ohladi uliti ova jaja, dobro izmiksati i dolivati polako 1/2 l alkohola (votka).

Dobro zatvoriti i cuvati na hladno.

[Unabebili]

Banane u slafroku


1-2 jaja
1/8 l belog vina
150 g brasna
60 g secera
rum, cimet
na vr noza soli

nekoliko banana

Postupak:

jaja, vino, secer, brasno i so izlupati kao testo za palacinke

banane iseci na pola, poprskati rumom

uvaljati u testo  i prziti na dosta ulja

przene postuti sa secerom koji smo izmesali sa malo cimeta

Jesti toplo 

[Lani]

Kitnikes 

[Vila]

Meni je jedno od najlepših jela ikada pravila pokojna baba Rada, mamina majka, pitu od sukanih kora. To su kore koje se oklagijom tanje, pa suše na šporetu. Onda se pravi pita sa sirom, ili sa kupusom od njih. Čudo jedno koliko je ta pita divna
Pa njen pekmez od šljiva, taman, ljubičast, jer se šljive nisu ljuštile, namazan na domaći hleb, i uz šolju vrućeg punomasnog mleka

[kalimero]

mm sad ima pokušaje da napravi cicvaru kao njegova baba

[kalimero]

jao, kitnikes 

[Zumbulica]

Meni je jedno od najlepših jela ikada pravila pokojna baba Rada, mamina majka, pitu od sukanih kora. To su kore koje se oklagijom tanje, pa suše na šporetu. Onda se pravi pita sa sirom, ili sa kupusom od njih. Čudo jedno koliko je ta pita divna
Pa njen pekmez od šljiva, taman, ljubičast, jer se šljive nisu ljuštile, namazan na domaći hleb, i uz šolju vrućeg punomasnog mleka

Vilo, za ovo poslednje 
A kore za pitu ovakve nam je pravila jedna stara komsinica  pa je mama pravila pitu.
Moja mama nije pravila slatkise, osim nekih testastih, ali je zato u pripremanju slanih jela bila neprevazidjena ...
Jao, jeste, razna slatka 
Ja pravim kitnikes.

[kalimero]

a je l stavljas komade oraha u kitnikes?

[Zumbulica]

Da, da, sad ga napravim ocas posla, ja pecem dunje pokrivene folijom, izmiksiram i kuvam sa otprilike 700 g secera na kg dunja.

[Zumbulica]

Ove godine nisam pravila, a slabo sam nesto vidjala dunje na pijaci  Smislila sam da pravim ovih dana ako ih nadjem.

[Pepi]

Videla mnogo lepe dunje ovde na pijaci, sad mi zao sto ih nisam kupila.
Meni je prababa spremala najlepse puslice  Muteći belanca viljuskom. Nikad mi nisu uspele kao njoj, a pekla ih je u nekom starom sporetu na drva...
Ne sećam se drugih stvari da sam volela, ja sam zivela na slatkisima 
Ali imam neke lepe recepte, prepisaću ih čim nađem svesku.